Garson komi ne iş yapar? Mutfak çağrı görevlilerinin başlıca görevleri şu şekilde sıralanmaktadır: Sebze, meyve, kırmızı et ve balık gibi yiyecekleri doğramak veya kesmek, fırın veya ocaktaki pişirme kaplarının istenilen sıcaklığa ulaşmasını sağlamak, mutfakta temizlik ve hijyen kurallarına uyulmasını sağlamak gibi görevleri yerine getirmek. Komi bahşiş alır mı? Çalışanlar yaptıkları iş karşılığında puan alırlar ve topladıkları bahşişler puanlara göre dağıtılır. Bu şekilde bahşişler patrona, baş garsona, garsona, garsona ve talep edilirse mutfak personeline dağıtılır. Restoranlarda bu işlem günlük olarak yapılabileceği gibi işletmenin büyüklüğüne bağlı olarak haftalık veya aylık olarak da dağıtılabilir. Komi temizlik yapar mı? Temel amacı: Yemek öncesi ve…
Yorum Bırak